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布草的管理
2020-04-25 15:45:53
布草房管理

客房技能培训

酒店布草

1）布草房的职能

酒店对棉织品的管理，主要由布草房负责。布草房应发挥以下职能：
①发放客房供应物品
②处理洗衣业务：发出棉织品的计数，送洗棉织品的清点检查
③分发餐饮部棉织品
④分发酒店员工制服（以脏换净）。

2）棉织品的储备标准客房部棉织品的储备标准从3至5套不等，取决于营业状况、客房出租率、洗衣房运转状况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套：一套在客房使用；一套在洗衣房洗涤；另一套则储存在棉织品仓库备用。但如果预算不是很紧的情况下，更现实一点的需要量则是5套：一套在客房内使用；一套在楼层储物室或工作车上；一套在中心棉织品仓库；一套已经脏了正送往洗衣房；另一套则正在洗衣房处理之中。3）棉织品的储存与保养对于棉织品的储存与保养应注意以下要点：
①棉织品必须避潮储存，如果棉织品仓库与洗衣房相连，那么相连处的门就必须具有较强的密封性能，而且应尽可能地少打开。
②棉织品仓库必须保持良好的通风。
③棉织品仓库的搁板、搁架边沿应光滑，不能锋利突出。
④棉织品（尤其是混纺床单）在洗涤完并经过烘干机烘干以后，应放在储存架上“休息”一下，而不要直接拿去使用，这样可以延长棉织品的使用寿命。
⑤不能将棉织品堆放在混凝土地面上（可放在乙烯基石棉地面上）。
⑥撤下的脏布草应得到及时洗涤。
⑦破损的床单等应得到及时缝补。

4）棉织品更新酒店在经营过程中，会使很多布草因使用时间过长而改变颜色、破旧甚至破损，还有些布草由于管理不善，操作不当而出现斑斑点点的污迹，如黄色锈斑、黑色油污等，对于这类布草，饭店应及时更换，使其退出服务过程，而不应凑合着用，否则会严重影响服务质量，使饭店的利益遭受损害。通常，各类棉织品使用到8成左右陈旧程度时就需要更换新棉织品。这时，棉织品的洗涤次数为：床单、枕套130～150次；毛巾类100～110次；台布口布120～130次。布草的退换应由饭店布草使用单位与布草房（洗衣房）共同把关，对于退下来的旧布草、脏布草，饭店采购部门应及时如数予以补充，从而保证一定的周转量。

5）棉织品的盘点布草房对棉织的管理，还应做好盘点工作。对棉织品盘点工作，每月进行一次。

 

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